22 mars 2010

22.03.10



Un petit questionnaire culinaire pour me connaitre un petit peu mieux !

Votre légume préféré ?
L'aubergine ! Grillée, confite à l'huile d'olive, sous toutes ses formes !

Votre fruit préféré ?
La fraise! Pour sa texture, sa forme, son parfum !

Votre plat préféré?
Un plat espagnol, les poulpes à la Galicienne (Pulpo a la gallega)!
Des gros morceaux de poulpes sur un lit de grosses pommes de terre vapeur, avec paprika, gros sel et huile d'olive!


Votre dessert préféré ?
Bien que je sois plus un bec salé, il y en a deux, le millefeuille, et la tarte au citron (meringuée ou simple!)

Une sensation culinaire qui vous hante ?
La brioche à l'orange comme dans l'enfance à l'auberge de Georges Blanc!
Servie toute chaude, son moelleux et sa douce saveur d'orange, sont un pure délice!


La recette que vous faites le plus souvent?
Un bouillon thai aux crevettes, coriandre et gingembre!
Une entrée légère, et facile à réaliser qui accompagne un beau morceau de poisson ou des crustacés à merveille!


Un petit secret culinaire que vous etes la seule à connaitre?
La touche secrete de mon papa dans la fondue !

Une recette qui définirait votre vie?
La pîzza, un grand mix de tout avec les bords croustillants!!

Le cuisinier absolu ?
Je dirai pas absolu, car chacun amène son audace dans l'assiette! Alors je citerai les cuisiniers que je préfére :
Nicolas Le Bec pour sa folie!
Mais j'ai également un gros coup de coeur pour le chef Jean-François Piège!
Coté femme, ma préférence va à Fumiko Kono!
Après si je devais citer mon pâtissier préféré, je dirai Christophe Adam !
Et pis juste parcequ'il est sexy, Jamie Olivier! ;)


Une recette que vous connaissez par cœur ?
Les macarons ! Et je m'éclate à tester plein de nouveaux parfums! Ce que j'aime dans le macaron, c'est qu'il peut etre aussi bien sucré que salé!
Les prochains? Macarons Wasabi !


Le cuisinier que vous auriez aimé être ?
Thierry Marx pour tout son travail autour de la cuisine moléculaire!
Je suis pas une adepte et je ne pense pas que je proposerai cette cuisine si j'avais un restaurant, mais apprendre et comprendre le fonctionnement de ce type de cuisine doit vraiment être très interessant et incroyable!


Votre dernière découverte culinaire, c’était comment ?
Les religieuses à la violette et à la rose de Carinne Veyrat dans son restaurant "La reine des prés" à Annecy !
Un véritable retour en enfance!


La recette que vous adorez mais que vous n'arrivez pas à réaliser?
Je reverai de savoir réaliser de grande pâtisserie, avec des glaçages et des ganaches! Je crois que j'ai peur de me lancer!

Quelque chose que vous ne supportez pas dans une recette ?
La crème fraiche ! Je cuisine beaucoup à l'huile d'olive!
Une chose qui me dresse les cheveux sur la tete, rajouter de la crème liquide dans la soupe! ^^ Je sais, si on veut un velouté on est bien obligé! Mais ca reste un choix personnel !


Les 5 dernières nouveautés en supermarché que vous avez acheté?
- Les derniers nés de la gamme "Bonne maman" en yaourts (Yaourts confiture figue, yaourts confiture mirabelle, Yaourt au jus de citron) et j'aimerai beaucoup tester son fameux fraisier!
- Des radis noirs ( j'adore leur gout assez prononcé!)
- Pizza fraiche Sodeb'O ( une arnaque! La pâte grille à une vitesse folle, elle refroidie en un clin d'oeil ! Vraiment rien ne vaut une véritable pizza!)
- Les nouveaux yaourts BIO Borg au rayon frais! La marque bio se met elle aussi à faire des yaourts! Les compotes sont très bonnes, la texture agréable, pas trop sucrée! (même si rien ne vaut une compote maison, je vous l'accorde!^^) Egalement disponible, dessert chocolat ou vanille, yaourts au lait de brebis, yaourts au soja!
- Derniere gamme de chocolats Lindt "Chocolat noir, caramel au beurre salé" et "Chocolat au lait, orange, pistache"! Le premier est un régal pour ceux qui aime le caramel, mais un petit bémol les morceaux de caramel collent trop aux dents, ce qui nous fait totalement oublié qu'il y avait du chocolat! Le deuxième est très doux et se marrie parfaitement avec l'orange, la pistache est inexistante et se rapelle à nous juste par le croquant des morceaux!


Prochain restaurant testé ?
Celui des frères Pourcel à Genève !

La cuisine disparaît. Une épitaphe?
Comme le disait un petit rat dans un dessin animé "Tout le monde peut cuisiner"! ;-)

A VOUS !

2 commentaires:

Luxe and Vintage a dit…

Yeah c'est cool ça comme questionnaire ! Allez, je me lance :

Votre légume préféré ?
La Pomme de terre, frite de préférence; sous toutes ses formes (dauphine, noisette, etc.)

Votre fruit préféré ?
La Grenade, sans hésitation :)

Votre plat préféré?
La pizza aux anchois :p

Votre dessert préféré ?
Tout ce qui est à base de chocolat, un fondant, des profiteroles, etc.

Une sensation culinaire qui vous hante ?
Un biscuit-gâteau qui existait quand j'étais plus jeune, en forme de cigare au chocolat (il y avait aussi ceux avec un soupçon de coco dessus) et qui n'existe plus aujourd'hui, à mon plus grand regret !

La recette que vous faites le plus souvent?
Mon fameux gratin de gnocchis, c'est facile et savoureux, mon homme en redemande souvent ;)

Un petit secret culinaire que vous etes la seule à connaitre?
Ouh la, moi personnellement non, mais dans la famille on garde soigneusement pour nous la recette des raviolis à la ricotta, un pur délice !

Une recette qui définirait votre vie?
La pizza encore une fois :D

Le cuisinier absolu ?
Je n'en connais pas beaucoup mais je suis une inconditionnelle de l'émission de Gordon Ramsay :)

Une recette que vous connaissez par cœur ?
Celle des pancakes, pour en avoir fait chaque dimanche pendant un bon bout de temps (it's sunday, it's pancakes day !)

Le cuisinier que vous auriez aimé être ?
Là encore, je sèche, je ne connais pas de nom !

Votre dernière découverte culinaire, c’était comment ?
Les sushis, et depuis je ne peux plus m'en passer :p

La recette que vous adorez mais que vous n'arrivez pas à réaliser?
Tout ce qui m'a l'air difficile à réaliser pour mon niveau de débutante, et ben je le réalise pas :D

Quelque chose que vous ne supportez pas dans une recette ?
Les champignons, c'est juste atroce :/

Les 5 dernières nouveautés en supermarché que vous avez acheté?
- Mhmm des hot dogs, que je n'ai pas gouté mais le chéri dit que ça un goût chimique :/
- Des mini crêpes à faire à la poêle.
- Les activia au mues li que je n'ai pas vraiment aimé :/
- Spécial K stracciatella trop bons
- Et puis des mentos au cola que je n'ai pas encore ouvert (le paquet).

Prochain restaurant testé ?
Mhmm retourner à Del'Arte en fait :p

La cuisine disparaît. Une épitaphe?
Les carottes sont cuites ! :)

verO de delimOOn a dit…

Sympa ce questionnaire. Je vais y réfléchir ...
J'adore les muffins de Starbuck, surtout aux USA. Le lemon poppy seeds muffin est mon préféré. Je n'ai pas encore réussi à trouver une recette qui s'y approche.
En tout cas, un grand merci pour ta visite et tes commentaires qui m'ont fait plaisr.
Au plaisir de te relire.
verO