BEST WISHES !

BONNE ANNEE 2011 !

QUAND LE CHOCOLAT S'EMPARE DE GENEVE !

En ce jour de Noel quoi de plus normal qu'un petit article chocolaté !

Le chocolat, cette gourmandise incontournable des tables de Noel, mais cette année pour changer de la boite de Lindt d'or, on offre des ganaches du chocolatier Pascal Pascoet !

Ce chocolatier d'origine bretonne s'est emparé de la cité calvinne depuis 5 ans et est devenue une adresse phare (une boutique, ainsi qu'un corner) !

Pascal Pascoet nous régale les papilles avec son assortiment de ganaches complètement addictif, non seulement parcequ'il s'agit de chocolat mais surtout car les parfums proposés sont surprenants!
En plus des parfums traditionnels (café,noisettes, truffes au champagne...) Pascal Pascoet fait ainsi cotoyer le chocolat avec le basilic, le romarin, le safran, le thé jasmin, la coriandre, la verveine et bien d'autres encore!

Autre surprise pour les fêtes, le chocolatier propose un met d'exception, un fois gras au chocolat !

Si la boutique affichait 1H d'attente pour les fêtes, on oubliera pas de gouter également les macarons maison lors de votre visite !

La boutique principale est située à Carouge mais un corner vient d'ouvrir au 4eme étage de la boutique "Bon Génie" en centre ville !

Sur cette note cacaoté, je vous souhaite un délicieux noel !

FRICOTE !

"Fricote", nouveau magazine trimestrielle dans le monde de la presse culinaire, est sortie le 22 novembre.

Fricote, se veut le magazine de l'"épicurien urbain" et nous livre ainsi à travers un graphisme faisant penser à une BD, des recettes,street food, et interviews de peoples gourmands!

Meme si l'idée de toucher un nouveau public plus jeune et urbain avec le monde de la cuisine, je suis assez déçu, pas sur que je me procure les prochains numéros!

CHARLOTTE ELLE EST TROP FORTE !

Nouvelle adresse à Genève et pas des moindres, "Le Bistrot de Charlotte" fraichement installé place des Bergues!

Vous me direz "encore un bistrot, il a rien de plus que les autres" et moi je vous répondrai "FAUX! Il a tout de plus que les autres!"
Là où certaines brasseries de renom de la place genevoise vous serviront un plat taille dé à coudre, ici, on retrouve les essentiels de la cuisine généreuse, de la cuisine gourmande!
Sur la carte, pas de chichis, l'essentiel,on retiendra entre autre, les raviolis de daube de joue de boeuf, le poulet rôti et la Féra du lac.
Coté desserts, la tarte fine de chocolat à l'ancienne nous fait de l'oeil et on y répond (après tout l'été est passé,et l'épreuve maillot de bain aussi!)

La carte des vins mérite le coup d'oeil également,avec une très belle sélection locale (Pinot Noir AOC Lully, Domaine Les Curiades) et mondiale (Pouilly Fumé, Les Champs Billons, Michel Redde)

Le "Bistot de Charlotte" c'est aussi une épicerie, et un coin bar!

Vous pouvez également y prendre votre petit-déjeuner (2 formules!), où faire une pause gourmande l'après-midi (et avec le froid qui arrive, c'est pas de refus!) mais aussi y bruncher en famille ou entre amis le dimanche!

Et derrière cette nouvelle adresse, aucune Charlotte mais 3 amis amoureux de cuisine et bons plats et Dave Gillet, chef expérimenté ayant évolué dans plusieurs établissements étoilés Michelin en Suisse (Fleur de Lys à Fribourg) et en France (Meurice à Paris).

LE BISTROT DE CHARLOTTE
Place des Bergues 3
1201 Genève

Wish You Were Here !

Si je vous dis "Wish You Were Here", vous me répondez? Piiiink Floyyyyd,et vous vous mettez à siffloter la mélodie, mais je vous arrete dans votre élan, "Wish you Were Here" à Genève c'est surtout une nouvelle boutique de décoration!
Vous y trouverez toutes sortes d'objets vintages, pop et amusants mais en plus un coffee corner, où vous pourrez siroter tranquillement cafés-thés-smoothies et meme grignoter des petits gâteaux tous home made évidemment !

"WISH YOU WERE HERE"
14, rue Henri-Blanvalet
Genève

CAPRICES ET DELICES DE CARINE VEYRAT : PART II .

On quitte à nouveau Genève, et on retourne direction les bords du lac d'Annecy chez la fille du chef Marc Veyrat afin de découvrir ses gourmandises d'été!

Après la douceur moeulleuse de ses réligieuses cet hiver, cette fois c'est bien l'été qui s'installe à la carte, et trouvons donc Bruschetta à la ratatouille, soupes froides (mention spéciale à celle au concombre-gelée de menthe et son écume de curcuma!), et coté dessert, tarte citron, framboises-pistache mais aussi des glaces comme les très rafraichissants sorbets pomme verte ou encore poivron-piment!

Review :


Bruschetta Ratatouille et jambon serrano, mesclun


Soupe froide de tomate et son écume de basilic.


Soupe froide de concombre, gelée menthe et son écume de curcuma.


Macaron Ananas et coriandre.


Tarte fraises et crème de rose.


Tarte Myrtilles.


Tarte framboises, crème de pistache.

GREEN SPOT

Un nouvel espace de restauration a ouvert ses portes à Genève il y a maintenant un an : GREEN SPOT !

Le principe, un mélange de saveurs du terroir à celles d'aliments plus exotiques,tous issus du commerce équitable.

Vous y trouverez tout pour vous restaurez à midi,dans l'apres-midi et même pour les matinaux, une formule petit-déjeuner ( Le matin de 7h30 à 9h30, offre "p'tit déj" : un croissant + un café + un jus d'orange!)
Green Spot propose ainsi salades, soupes ( saveurs suivant les saisons!), bagels, cookies, pâtisseries, crumble aux pommes, quiches, viennoiseries, cafés, cappucinos, chocolat chaud,sodas....

A consommer sur place ou à l'emporter!

Mention spéciale pour le tupperware "green spot" que vous pouvez acheter sur place et revenir le remplir à volonté pour consommer votre repas où vous le souhaitez !!

Horaires:
Lu-Ve : 7h30 - 18h00
Sa : 9h00 - 17h00

GREEN SPOT
30 Boulevard Carl-Vogt
1205 Genève

SOLEIL ET NOIX DE COCO !

Avec cette chaleur, le conseil numéro un que l'on peut lire partout est de bien s'hydrater, et pour changer de l'ennuyeux 1.5L d'eau plate (surtout pas gazeuse, ca fait gonfler le ventre! Sacrilège!) on se met à l'eau de noix de coco!
Attention, attention, je parle bien de l'eau de noix de coco et non du lait de noix de coco qui est alors une bombe calorique!

L’eau de noix de coco est extraite de la noix de coco encore verte. Cette noix est récoltée lorsqu'elle n’est pas encore à maturité.
Mais en plus de nous désaltérer, l’eau de coco est un ennemi la cellulite, car l’apport important de potassium va relancer les échanges cellulaires et décongestionner les tissus, en rééquilibrant l'excès de sodium. Grâce à sa capacité de désintoxiquer et d’éliminer les toxines, l’eau de noix de coco est utilisée avec succès par toutes les femmes qui veulent prendre soin d'elle avec gourmandise.

J'ai testé le "Coco Juice By Dr Antonio Martins"!
Verdict, c'est aussi clair que l'eau, très peu sucré et le gout de la noix de coco est très subtil!
( Si vous la buvez à température ambiante, la noix de coco sera un peu plus prononcée!)

Depuis je suis totalement accro à cette petite brique!
(Dont j'ai vidé le rayon dans le magasin bio près de chez moi!)
Une autre marque "Vai-Vai" débarque également que je ne tarderai pas à tester pour voir la différence!

Alors mesdemoiselles, hydratons nous, certes mais hydratons nous tendance!

SO LOVELY !

Aujourd'hui, jour des courses, je flâne au rayon desserts et voilà ma découverte du jour!
Des nouvelles petites gourmandises au rayon frais!

La marque "Lovely" nous propose des petites douceurs telles qu'un gâteau au chocolat, éclat d'amandes et noisettes (boite de 2 gâteaux ou encore des petites boites de 2 cupcakes (fraise ou citron)!
Mais également trois sortes de shortbreads idéal pour accompagner un thé ou un café pour notre pause de l'après-midi, Shortbreads caramel citronné, croustillant chocolat et enfin caramel et chocolat noir).

Les Cupcakes sont très gourmand, le glaçage n'est pas cremeux mais sucre glace du fait, qu'il s'agisse de produit au rayon frais, mais c'est justement ce qui fait leur charme!
Déguster un cupcake glacé est assez sympa!
Le shortbread au caramel citronné est vraiment très sympa! Le glaçage citron est un poil trop sucré mais se marie très bien avec le caramel !

Tout ceci présenté dans un packaging très girly !

ICE TEA TIME !

L'été pointe enfin le bout de son nez !
Et qui dit Eté, dit température élevée et boisson fraiche, qui dit boisson fraiche dit "Thé Glacé" !
Voici deux petites nouveautés!




La maison "Damman et Frêres" surfe sur la vague en sortant un coffret "Rooibos", "Jaune Lemon", et "Coquelicot Gourmand"!
"Lemon" ou "Coquelicot gourmand".

J'ai testé: " Jaune Lemon" qui est un mélange de Thé vert, citron vert, citronelle et pointe de gingembre!
Réalisation : très facile, faire chauffer de l'eau et dès qu'elle fremit y plonger 2 sachets et laisser infuser 5 min!
Résultat: Très frais,le gingembre est très subtile! Goût très nature, pour celles qui n'arrivent pas à se passer de sucre avec leur thé, vous devrez sucré, mais sinon vous pouvez rajouter des feuilles de menthe fraiches!
En revanche j'ai suivi l'indication de mettre 2 sachets, la prochaine fois j'en mettrai 3 pour un gout un peu plus prononcé!
(Boites de 12 sachets (crystal bag) environ 13€)

Et pour celles et ceux qui ne veulent pas attendre que l'eau soit chaude, "Twinings" se lance aussi dans le thé glacé en sortant 2 types de thé glacé qui infusent directement dans l'eau froide!
Réalisation : Ultra rapide, ultra facile! Un sachet dans un verre d'eau ambiante et laisser tremper 3-4 minutes en remuant de temps en temps! Rajouter des glaçons à votre convenance!
Résultat : Bon gout, un peu plus sucré !


Mais le thé glacé que j'ai très envie de tester est le dernier né de la maison "Mariage Frêres" et propose pour cet été un mélange "Summer Snow", un thé vert au goût fruité à laisser infuser 1H dans de l'eau froide et servir frappé!